花生酥低油版

作者： 娜娜羊羊

用料

• 花生 50克
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 40g
• 普通面粉 130g
• 玉米淀粉 55g
• 食用碱 1g
• 玉米油 75克

花生酥低油版的做法步骤

步骤 1

先把植物油和鸡蛋，白砂糖搅拌混合后，再加入剩余材料中干粉，我用翻拌手法，这样成品才会比较脆！

步骤 2

然后静止10分钟左右，捏成小小圆球，轻轻压扁，刷上蛋液！

步骤 3

175度，中层20分钟左右，最后几分钟上色不够满意，可以调到180度！

花生酥低油版的小贴士

这个方子的糖已经很少了！喜欢甜味的可以适当加入！和面时一定翻拌，不要像揉面那样柔！成品是非常非常酥脆的！我的花生是压得非常碎，我觉得这样的比较香！

菜谱创建时间：2017-10-24 16:04:06