武大郎烧饼

作者： Hei白

用料

• 面粉 一碗半
• 水 半碗
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 猪肉 182克
• 海天酱油 1勺
• 味达美 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 孜然 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐 半勺
• 味精 3分之一勺
• 鸡精 三分之一勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 食用油 适量
• 芝麻盐 适量

武大郎烧饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉放入盐 酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉

步骤 2

用筷子将面粉搅成面絮状

步骤 3

揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅

步骤 4

五花肉剁成肉馅（我买的是五花肉 因为不喜欢吃太多肥肉去了大部分肥肉）放入所有调料

步骤 5

锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香，一点油放肉馅里

步骤 6

面团发至两倍大手指按压不回缩 把面团分成剂子 擀成小薄饼（大小形状随意）抹上一成刚刚炒好的酱 抹上肉馅 撒上芝麻盐（可以放芝麻但是我家没有只有黑芝麻盐）烤箱中层170°烤25分钟（烤箱温度可以依照自己家的烤箱来设）

步骤 7

香香脆脆的可以夹鸡蛋火腿肠之类的 吃不完的可以放冰箱冷冻 想吃从冰箱拿出来再烤

武大郎烧饼的小贴士

面粉调料其实可以随意加 自己家做怎么简单怎么来 家里有五香粉十三香或者花椒粉可以放点 我家里没有就不放了 我一共做了5个把剩下的用吸油纸包上放冰箱里 早上吃早饭就可以拿出来烤

菜谱创建时间：2017-10-24 12:55:27