红烧板栗牛筋

作者： 小单飞咖啡

牛蹄筋中含大量的胶原蛋白，是最贴心的美肤、丰胸的好帮手。栗子又强筋健骨，二者结合起来太完美了。特别是美厨娘们常干家务手关节容易得关节炎（还有膝盖有滑膜炎的）牛筋和栗子这样搭配在一起吃更起到了强身健骨作用。

用料

• 牛筋 500克
• 板栗 300克
• 老抽 1汤勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 花椒 2克
• 糖 10克
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 蚝油 一勺
• 花生油 适量

红烧板栗牛筋的做法步骤

步骤 1

准备所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒。

步骤 2

牛筋洗净放锅中焯水烫一下，再放入煲锅中煲2小时（有高压锅的只要压30分钟），同时在快煲好牛筋的时，把板栗放入开水中烫一下剥皮备用。

步骤 3

将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段

步骤 4

热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒。

步骤 5

放入牛筋和剥好的板栗，翻炒片刻加入适量的开水，盖好锅盖开中小火煮约半小时左右。

步骤 6

把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味，最后开大火收汁即可装盘食用

红烧板栗牛筋的小贴士

1.不吃辣的干椒和花椒就不用放了 2.糖是提鲜的，不吃的可以不放哦

菜谱创建时间：2017-10-24 09:43:06