糯米燕枣羹—让人沉醉的温柔香【易小炖燕窝厨房】

作者： 易小炖燕窝

民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”霜降时节，养生保健尤为重要。 【食话实说】 红枣，性温、味甘，是物廉价美的进补佳品，可驱寒保暖，具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。 肺主秋，润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。

用料

• 红枣 100g
• 糯米粉 60g
• 油 10g
• 冰糖（或白糖） 30g
• 温水（调和糯米粉用） 适量（约40ml）
• 易小炖纯鲜炖燕窝（干燕盏） 100g/1盏
• 芝麻 少许
• 桂花 少许

糯米燕枣羹—让人沉醉的温柔香【易小炖燕窝厨房】的做法步骤

步骤 1

红枣洗净放冷水中浸泡，根据枣子干燥程度选择浸泡时间的长短，至少3小时或过夜。 这里就只放原材料啦。

步骤 2

擦干水分，用小刀将枣子纵向切开一个口子，取出枣核。

步骤 3

糯米粉加入、油、温水和成粉团后，搓成条状，填满枣。逐个取适量粉团填在每个去核的枣子内，捏紧，去除接口处多余的粉团。

步骤 4

在盅内放入30g冰糖（或白糖）、200ml开水。放入填好糯米粉的红枣，盖上，水开后大火蒸10分钟。

步骤 5

把红枣夹糯米和糖水一起盛出，倒入半瓶易小炖鲜炖燕窝。

步骤 6

糖水中蒸好的糯米红枣会变得更加圆润起来，加入燕窝可热食也可冷食。

糯米燕枣羹—让人沉醉的温柔香【易小炖燕窝厨房】的小贴士

1.红枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽，或用于红枣煮粥或者煲汤； 2.糯米粉团不要搓得太小,要根据红枣的大小，不要撑破红枣； 3.糯米红枣是很圆润和口感好，窍门就是将做好的糯米红枣放在糖水里蒸，不是干蒸~也不是糖水煮。

菜谱创建时间：2017-10-23 14:40:40