香茅土豆迷迭香烤鸡腿

作者： bbbbbkkkkk

没有什么是一个鸡腿满足不了的，如果有，那就三个，路上的烤鸡腿总是弥漫着芳香，但是，烤鸡、柠檬、土豆的结合菜品，你尝试过吗？肌肉的鲜嫩、烤鸡腿的浓香、土豆的可口，融合成一盘色香味俱全的特色菜品。 用KitchenAid厨师机的绞肉机配件对土豆进行处理，达成细腻的土豆泥，然后用KitchenAid陶瓷搅拌碗盛土豆泥，用KitchenAid陶瓷烤盘对相应食材进行盛放，之后便开始用烤盘完成烤和食的过程~~

用料

• #主食材
• 琵琶鸡腿 4个
• 黄节瓜 1个
• 土豆 3个
• 小番茄 4-5个
• 柠檬 1个
• 香茅 10根
• 迷迭香 15根
• 西洋芹 少许
• 陈皮 少许
• 切片面包 2片
• #调味料
• 杨梅酒 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• #刷汁
• 生抽 1汤匙
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜 2汤匙

香茅土豆迷迭香烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

土豆去皮、切块放入碗中，清水浸没，微波炉中高火加热16分钟，沥水待用。

步骤 2

香茅、迷迭香洗净，依次垫放在 KitchenAid 陶瓷烤盘中。

步骤 3

节瓜、柠檬切片、小番茄对切。

步骤 4

鸡腿用牙签在四周戳小孔，再用杨梅酒、盐、黑胡椒腌渍2小时。

步骤 5

抬头式厨师机安装绞肉机配件，出口处放置 KitchenAid 陶瓷碗，放入1/3煮好的土豆。

步骤 6

开启2档，运转后转4档。

步骤 7

将土豆压成细腻的土豆泥。

步骤 8

剩下2/3土豆块撒上少许盐和黑胡椒，与鸡腿、节瓜、小番茄均匀放在 KitchenAid 陶瓷烤盘中，最后放上柠檬和迷迭香。

步骤 9

烤箱预热210℃，中层，上下火烤30分钟，同时将刷汁里面的调料融合。取出烤盘，用刷子在鸡腿表面刷上酱汁，烤5分钟后取出继续刷酱汁，重复2-3次，直至鸡腿表面颜色金黄即可。

步骤 10

TIPS 1 微波炉加热土豆时分2次加热，一次8分钟，每次加热完，上下翻动一下，筷子轻松插入为宜，请根据自家功率调整时间。 2 如果局部上色过深，可以用锡纸或油纸包裹遮盖。"

菜谱创建时间：2017-10-23 13:42:54