手撕茄子凉拌皮蛋

作者： 小熊WINNIE

用料

• 茄子 2个
• 皮蛋 四个
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 小米椒 2个
• 糖 5克
• 剁椒 1勺
• 香菜叶 3朵

手撕茄子凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开后，再对半切。放在锅里蒸10-15分钟

步骤 2

皮蛋去壳，对半切开，再把一半的皮蛋切成三份，放在碟子上摆成一个圆圈

步骤 3

小米椒切碎，蒜瓣剁成蒜蓉，热锅放油，放入小红椒和蒜蓉，加少许盐，糖，剁椒翻炒一下，放入醋和生抽调成汁

步骤 4

蒸好的茄子稍稍放凉后撕成一条条，码在皮蛋中间

步骤 5

把调好的汁均匀淋在茄子上面去，放上香菜叶做点缀

菜谱创建时间：2017-10-23 05:07:16