新人入手（超简版）枣糕杯子蛋糕

作者： 吃货标准一枚

经过多次实战😁😁自已研究一个方子，觉得还不错，在这里嘚瑟一下，和大家分享哟！这方子是中杯12枚的量！

用料

• 红枣 110克
• 鸡蛋 4枚
• 红糖 100克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 7克
• 小苏打 4克
• 玉米油 70毫升
• 葡萄干 15克

新人入手（超简版）枣糕杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

110克红枣用700毫升的水煮到黏糊状态

步骤 2

把煮好的枣加红糖顺时针搅拌成枣泥

步骤 3

加入全蛋用打蛋器顺时针，一定要顺时针，打出有气泡！不能打发！

步骤 4

180克低筋面粉与泡打粉和小苏打搅拌均匀分四次筛入，迅速顺时针搅拌，不要让面糊起筋！

步骤 5

分多次加入玉米油顺时针搅拌，千万不要让面糊起筋！

步骤 6

装杯子的8分之一，烤箱先以上下火160°预热5分钟，在用上下160°烤25分钟！

步骤 7

出炉后要趁热拍打拍打，颜色会更漂亮！

新人入手（超简版）枣糕杯子蛋糕的小贴士

吧吧啦啦碎碎念： （1）建议用灰枣，肉厚甜度高，枣香味浓 （2）一定要用小火慢慢的煮，不停地搅拌！水最好一次性放足，中途加水会影响枣泥的粘稠度和甜度！ （3）红糖有些小颗粒一定要趁热放，慢慢搅拌，让糖和枣完全结合 （4）葡萄干一定要提前泡好 （5）因每家烤箱性能不同是其情况选择好时间 （6）一定要用耐高温蛋糕纸杯哟！ （7）朋友们要是觉得甜度不够就改成白糖

菜谱创建时间：2017-10-22 21:52:12