桃子乳酪蛋糕🍰

作者： 珍-878

用料

• 糕底粉：
• 中筋面粉 440克
• 糖 42克
• 泡打粉 9克
• 黄油 200克
• 蛋黄 4个
• 馅儿：
• 原味乳酪 500克
• 细砂糖 105克
• 特大鸡蛋 1只
• 特大蛋黄 1个
• 桃子罐头 一罐796毫升
• 蛋白层：
• 蛋白 5个
• 糖 140克
• 白醋或塔塔粉 2.5毫升

桃子乳酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉440克，白砂糖42克，泡打粉9克，放一盆子里拌匀，放入200克切小块黄油，图一

步骤 2

用手将面粉揉捏成肉馅儿样，图二

步骤 3

但不要揉捏过度，放入四个蛋黄，图三

步骤 4

用叉子拌匀，如图四，成糕底粉

步骤 5

玻璃烤盘刷点防粘油，倒入糕底粉的三分之二，用手压平，周边高出1-2厘米，如图五

步骤 6

将原味乳酪500克，白糖105克，特大蛋黄一个，特大鸡蛋一个放一盆中，如图六

步骤 7

用打蛋器高速打2-3分钟至搅拌均匀，如图七

步骤 8

将打匀的乳酪均匀铺在糕底粉上，如图八

步骤 9

预热烤箱176摄氏度，将桃子片均匀铺在乳酪上，如图九

步骤 10

五个蛋清放在无水无油的盆里，加几滴白醋或塔塔粉，用干净无水打蛋器高速打2-3分钟，加入140克糖，如图十。高速打3-5分钟至挺。

步骤 11

将打发蛋白均匀铺在桃子片上，图十一

步骤 12

再撒上剩余的三分之一糕底粉，如图十二。

步骤 13

好了

桃子乳酪蛋糕🍰的小贴士

烤盘放入预热至350F/176摄氏度的烤箱内，烤45分钟左右，至表面金黄色拿出。等乳酪蛋糕冷凉至室温，切成24等块食用。

菜谱创建时间：2017-10-21 23:34:33