牛腩火锅

作者： 手机用户6563_yb2f

天气渐凉，湘味火锅佳期已至～～牛腩火锅乃湘味火锅之上品～

用料

• 牛腩 1500克
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 干辣椒 若干
• 郫县红油豆瓣酱 3勺
• 草果 2个
• 老姜 1块
• 蒜瓣 若干
• 洋葱 1个
• 番茄 2个
• 食用油，醋，料酒，冰糖，蚝油，老抽，盐，味精，麻油 适量

牛腩火锅的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切好，开水焯几分钟(期间可以加点醋在水里），滤掉水，牛肉备用

步骤 2

放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。 倒入牛腩，加入郫县豆瓣酱翻炒，加入少量冰糖，翻炒。 加蚝油、味精、老抽、料酒继续翻炒，直至牛肉呈焦糖色。

步骤 3

加入开水，没过牛腩，放适量醋，少量盐。 番茄和洋葱各切成四块，放入锅里，移入电压力锅。

步骤 4

高压半小时，起锅，淋少量麻油，撒上大蒜茎，大功告成！！

菜谱创建时间：2017-10-21 21:30:22