蔬菜馒头花卷

作者： megunyang

健康零食自己做，远离色素添加剂！是我的理念！

用料

• 高筋面粉（或普通面粉） 200克-210克
• 菠菜汁 80克-90克
• 红萝卜汁 80克-90克
• 安琪高耐糖酵母 3-4克
• 白砂糖 适量（自己根据自己的好甜度调味就可以了）

蔬菜馒头花卷的做法步骤

步骤 1

清洗干净所需蔬菜，蔬菜根据自己喜欢的颜色挑选就可以了！

步骤 2

用果语原汁机原汁头分别榨汁，取汁备用！（低速榨取更能锁住蔬菜的营养哦）

步骤 3

分别称取90克的蔬菜汁，备用。（我这次胡萝卜的量是180克的，配400可面粉，教程按200克的面粉做教案，大家可以忽略我图片实际的量哦）

步骤 4

分别称取2个3克的酵母（两种蔬菜汁）备用

步骤 5

分别称取3克的白砂糖（我用的是糖粉，图片是配400克面粉的量的，所以，大家要多少糖差不多就好了，试下味道，做馒头，小孩子比较喜欢甜，老人不喜欢，也不建议太甜哈），备用

步骤 6

准备一盘热水，把蔬菜汁稍微的热暖呵一下，温度不要超过40度，热一下就好了（红萝卜汁一样做法）

步骤 7

把白砂糖、酵母一起放到蔬菜汁里，搅棒均匀

步骤 8

酵母融化在汁里

步骤 9

分别称取2份210克的面粉，备用

步骤 10

把面粉过筛到揉面盆里

步骤 11

一点一点的加蔬菜汁，把面粉跟蔬菜汁揉成面团（菠菜汁做法一样）

步骤 12

揉至光滑不粘手不粘盆的状态就好了（菠菜汁一样做法）

步骤 13

揉好面团用保鲜袋套好，天气热可以直接常温发酵半小时左右，直到面条发大到原来的两倍，如果天气冷，可以像我这样，温下锅（不要太热），把面团放锅里发酵，直到两倍大就好了！

步骤 14

发酵后的面团，取出，再揉一下，排气

步骤 15

两个颜色各取一点

步骤 16

不用的面团一定要用保鲜袋装好放一边，防止面条变干

步骤 17

用压面棍擀分别把面团压到差不多大小

步骤 18

把两个颜色折叠一起

步骤 19

如图卷起来

步骤 20

把不平整的两头切去不要，切成馒头状就可以了！

步骤 21

喜欢怎么做怎么做

步骤 22

绿色做面也可以

步骤 23

成品

步骤 24

也可以拿些卡通面的模具，印模，粘在馒头上，更漂亮哦！（这个图片不是这次的，因为忘记带卡通面模具出来了）

步骤 25

冷水下锅蒸，一定要冷水哦，在水烧开的过程中，馒头可以更好的再次发酵！

步骤 26

哈哈开蒸咯（水开后蒸15分钟）

步骤 27

我迫不及待看颜色，中途打开了，建议中途不要打开，热水蒸汽都掉到馒头上了，影响样子

步骤 28

蒸好后关火焖5分钟就可以开吃了！

菜谱创建时间：2017-10-21 17:47:58