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自制酒酿的做法

自制酒酿

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晃晃悠悠地醒着

用料

自制酒酿的做法步骤

步骤 1

清洗糯米三遍左右沥净杂质和水份。

步骤 2

将洗好的糯米加入冷水浸泡,糯米浸泡的时间为为5-24小时,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把浸泡好的糯米沥干水份,冷水入锅,架上蒸架,在蒸架上铺上纱布,最后将糯米倒在纱布上铺平,蒸熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸熟后的糯米摊开晾凉温度到30度左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒酒曲添加冷开水搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌好的糯米装入干净的容器,用手背压紧,中间用手指戳一个小坑,便于观察出酒情况(加入150—200毫升水)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封好放在30—38度左右的环境中发酵,保持30—60小时,有酒香味即可使用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈哈,酒都冒出来了

自制酒酿的小贴士

全过程中一定不能粘油,加入糯米中的水应该都是冷开水。

菜谱创建时间:2017-10-20 22:14:06
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