椰蓉酥饼

作者： 阿娟私厨教室

椰子油的加入让味道更好

用料

• 蔓越莓 85克
• 椰蓉 210克
• 细砂糖 80克
• 奶粉 50克
• 蛋液 100克
• 椰子油 80克
• 油酥 猪油 60克
• 油酥 低筋面粉 120克
• 油皮 中筋面粉 160克
• 油皮 猪油 55克
• 油皮 糖 12克
• 油皮 水 68克

椰蓉酥饼的做法步骤

步骤 1

将食材称量备好

步骤 2

椰子油蛋液砂糖混合后加入椰蓉

步骤 3

蔓越莓提前用红酒浸泡加入椰蓉中

步骤 4

拌匀能捏紧成团

步骤 5

油皮揉出薄膜包裹油酥擀卷松弛

步骤 6

松弛结束后2次擀卷

步骤 7

包入椰蓉馅，用食用色素压出花样，烤箱180度25分钟左右出炉

椰蓉酥饼的小贴士

油皮18克，油酥12克，馅45克

菜谱创建时间：2017-10-20 20:16:32