南瓜派

作者： 星愿‭‭

万圣节是西方的传统节日之一，时间为每年的11月1日。西方人们会在这一天祭祀亡魂，祈求平安。随着西方文化的传入，西方的一些节日在国内也渐渐流行起来了。 在万圣节这天，除了要进行不给糖就捣乱、点南瓜灯、玩咬苹果游戏以及面具化妆等游戏外，还要吃一些特色食物，就好比情人节要吃巧克力一样。 “万圣到，吃南瓜。”南瓜也是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。

用料

• 派皮
• 低筋粉 100克
• 黄油 40克
• 细砂糖 10克
• 水 33克
• 馅料
• 南瓜泥 150克
• 低筋粉 6克
• 细砂糖 40克
• 蛋液 40克
• 牛奶 150克
• 蜂蜜 15克

南瓜派的做法步骤

步骤 1

将黄油软化加入细砂糖和水混合均匀

步骤 2

筛入低筋粉

步骤 3

揉成光滑的面团，装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时

步骤 4

将南瓜泥、盐、细砂糖、牛奶、蜂蜜混合，用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

加入蛋液

步骤 6

混合均匀

步骤 7

筛入低筋粉

步骤 8

混合均匀

步骤 9

从冰箱取出派皮面团

步骤 10

隔着保鲜袋擀成比派盘大三厘米的圆饼

步骤 11

剪开保鲜袋，取出派皮放入派盘，将边沿贴紧，用擀面杖在派盘边沿上方擀一下，去除多余派皮，用叉子在派皮上刺一些孔

步骤 12

筛入陷料

步骤 13

至九分满

步骤 14

放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟转160度25分钟

步骤 15

烘烤至表面上色均匀，即可出炉脱摸

步骤 16

成品图

南瓜派的小贴士

1.隔着保鲜袋擀派皮，更容易操作，不会沾粘。 2.在派皮上刺孔，利于排气，烘烤时派皮不会鼓起来。 3.陷料尽量装满一些，冷却后会回缩。 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

菜谱创建时间：2017-10-20 16:10:45