饺子皮

作者： 小时候的味道

只是记录

用料

• 高筋面粉 500g
• 冷水 250g
• 面粉也可用中筋 高粉太干也可以加点水

饺子皮的做法步骤

步骤 1

把面粉和水混合好，揉太多了，放在旁边醒1小时

步骤 2

再次揉发好的面，揉到他们光滑柔软

步骤 3

把面搓成长条，用到切下子个2cm 的剂子。剂子重量约10g 。用手掌压平

步骤 4

开始擀皮，简单：横着擀一下竖着擀一下

步骤 5

标准版：左手拿皮的边缘，右手掌心压着擀面杖。左手边转，右手边擀皮。左手可以抬高一点，这样擀面杖只能接触皮的外圈！这样擀出来的皮，中间厚 外圈薄！如果中间过厚，可以再全片擀一次！ 皮不要太大了，小皮拉一下就能用了

菜谱创建时间：2017-10-20 12:15:54