烀咸菜

作者： 帽姐的美食旅行

烀咸菜是俺们这嘎达家里常做的菜，土豆和豇豆是作为基础菜的，其他的香菜，芹菜，辣椒随意加，也可以把煮好的鸡蛋剥了皮放进去，牛肉，猪肉，排骨，肉汤，纯素的都可以，虽然材料不同，但浓浓的酱香味是必须有的

用料

• 牛肉 250克
• 豇豆 500克
• 小土豆 适量
• 香菜 一小把
• 酱油 适量
• 大料 4瓣
• 料酒 适量
• 冰糖 少量

烀咸菜的做法步骤

步骤 1

土豆不用去皮，洗干净就行

步骤 2

豇豆香菜洗净控水

步骤 3

牛肉切小块

步骤 4

冷水下锅，放入料酒

步骤 5

水开后撇去浮沫捞出牛肉

步骤 6

炒勺多放点油加入大料煸香

步骤 7

放入土豆煎紧巴皮

步骤 8

再放入牛肉，酱油，冰糖煸炒一下

步骤 9

添水，上面铺上豇豆和香菜，盖锅烀大概30分钟

步骤 10

烀到汤汁没有了，黏糊了，就可以啦

烀咸菜的小贴士

1、要多添点水，注意别糊锅，如果汤大了，可以大火收一下； 2、酱油已经很咸了，就不用再放盐了； 3、我这个土豆有点大，用小小的土豆更好吃，越小越好。

菜谱创建时间：2017-10-20 11:38:33