香菇豆腐火腩焖海参

作者： NatNat爱做饭

什么是火腩？那就是广式烧肉的一个别称。经过腌制的上好五花肉做出来的火腩，皮脆肉嫩，特有的风味让海参的鲜美得以提升，而香菇的菌香又可以让平平无奇的嫩豆腐增色不少。这是一道适合全家老小吃的养生菜！

用料

• 盒装嫩豆腐 1盒
• 香菇 6朵
• 黄金玉刺参 1头
• 火腩 100克
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 蚝油 1汤匙
• 麻油 1汤匙
• 葱 2根
• 清鸡汤 300ml

香菇豆腐火腩焖海参的做法步骤

步骤 1

泡发好的海参切片，冬菇、火腩分别切粒，嫩豆腐切小方块，一根葱切段另一根切葱花，蒜瓣切碎。锅里放油，烧开后放入蒜和葱段爆香。

步骤 2

放入火腩炒香。

步骤 3

放入香菇继续翻炒至金黄色。

步骤 4

倒入清鸡汤煮开。

步骤 5

放入切好的海参。

步骤 6

烹入蚝油，拌匀，改中火盖上锅盖焖煮约6分钟。

步骤 7

放入豆腐块焖煮至收汁。

步骤 8

起锅前撒盐，放麻油拌匀，上碟，撒上葱花。

香菇豆腐火腩焖海参的小贴士

放了嫩豆腐后要小心用锅铲搅拌，以防过于细碎。

菜谱创建时间：2017-10-20 09:18:14