无油南瓜马芬

作者： 昔默存

最近很是迷恋南瓜🎃，做什么都想用她作为主要原料，谁让她是三低食品，热量低，碳水含量低，升糖指数低，最重要的是好吃😋 做这个马芬之前并没有确定到底用什么配料，都是随机的，家里有什么看看可以加就加了，但我觉得最重要一点就是在打鸡蛋时一定要加点柠檬汁🍋或者白醋，去鸡蛋的腥味，之前也做过几次马芬，但总是吃到一股生鸡蛋那种味道，很影响口感，这次就完全没有👻简直完美，室友一口气就吃了三个😅

用料

• 南瓜 300克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2克
• 代糖 30g
• 麦麸 30g
• 椰子面粉 30g
• 柠檬汁 适量
• 椰子汁

无油南瓜马芬的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，压成泥和所有过筛过的粉类混合

步骤 2

两个鸡蛋打散，加几滴柠檬汁去腥，再加入代糖（也可不加）搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋液倒入南瓜泥中，翻拌至无粉状态，不要过度搅拌

步骤 4

烤盘里抹上些油（我用的椰子油）烤完好脱模，将南瓜糊倒入盘中

步骤 5

烤箱180°C（提前预热10分钟）烤30分钟，叮～～出箱👩🏿‍🍳

菜谱创建时间：2017-10-19 22:46:21