太美丽~香菇豆腐丸子

作者： 梦中飞絮88

香菇有蔬中之王之称，是秋天滋养身体必不可少的第一法宝。香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力预防秋季感冒。豆腐富含高蛋白，营养丰富。香菇和豆腐结合一起是抵御秋燥最佳选择！

用料

• 香菇 50克
• 豆腐 200克
• 肉馅 300克
• 食用油 50克
• 味精 1克
• 盐 2克
• 面粉 1汤勺
• 淀粉 1汤勺
• 酱油 10毫升
• 生抽 20毫升
• 香油 10毫升
• 鸡蛋 1个
• 葱 半个
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 料酒 15毫升
• 白糖 1克
• 青尖椒 1个
• 红尖椒 1个

太美丽~香菇豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

干香菇倒入盆中

步骤 2

放入凉水中泡发2小时

步骤 3

用热水煮开后继续泡发好

步骤 4

猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌

步骤 5

加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）

步骤 6

青红椒切块，香菇切开

步骤 7

炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇

步骤 8

炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇

步骤 9

加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）

步骤 10

放入青尖椒

步骤 11

加入红尖椒

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

勾芡

步骤 14

最后放香油

步骤 15

盘子准备好

步骤 16

装盘

太美丽~香菇豆腐丸子的小贴士

放入丸子中的香菇要切的很碎了！

菜谱创建时间：2017-10-19 21:48:31