香辣肝尖

作者： ＇黄鲜花·

这是我认真学的第一个荤菜

用料

• 猪肝 半个
• 尖椒 适量
• 木耳 适量
• 蒜 切片
• 姜 切片
• 葱 切片
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 白糖
• 盐
• 酱油
• 香油
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉

香辣肝尖的做法步骤

步骤 1

腌制肝尖:肝尖泡水，洗净切片，放入料酒，葱姜，盐，鸡粉，胡椒粉腌制十分钟

步骤 2

焯水:开锅后放入肝尖，取出后清水洗净备用。配菜:尖椒切滚刀块，木耳择成块

步骤 3

炒制:锅内放油，三成热放肝尖，滑油，再放尖椒炒热，同时倒出。

步骤 4

锅内放底油，油热放干辣椒段，郫县豆瓣酱，葱姜蒜片炒香，烹入料酒，再放入肝尖尖椒木有炒出香味

步骤 5

生抽，白糖，盐，鸡粉炒匀，最后放香油，装盘。

菜谱创建时间：2017-10-19 09:54:23