红烧冰鲜鲈鱼

作者： の尤诺☆

下班后就近超市买菜，只能买冰冻鱼啦！，于是乎为了迎接脑公出差回来，想做条鱼给他吃。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 若干片
• 蒜 若干瓣（可不用）
• 西红柿 1个
• 尖椒 一至两根（要会辣的长条形）
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 酱油（生抽） 1勺
• 水 适量

红烧冰鲜鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好洗干净，鱼肚上两面划切两刀，洒盐抹在鱼身，静待腌制10分钟。

步骤 2

准备好各项配菜及汤汁:西红柿切块（切小些为好），尖椒切段，姜蒜切好备用。1勺酱油+1勺料酒+适量水混合，自己先尝下味道，不用太咸了。

步骤 3

下油，油量只需煎鱼的量即可，用好的不粘锅可以让鱼煎的漂亮！待双面微金黄可起锅当盘里待用。

步骤 4

煎鱼剩下的油继续加热，放入尖椒和西红柿翻炒，加适量盐，6分熟时即可放入鲈鱼，将备好的汤汁浇在鱼身，盖上锅盖，焖一会，约两分钟后，将鱼翻面再焖一至两分钟左右，时间根据鱼肉的熟度判断。别太久。ok，差不多可以起锅啦！

菜谱创建时间：2017-10-18 20:49:43