泰式虾饼

作者： 涵妈Elyn

家里小公主很喜欢吃虾饼，每次吃泰国菜必点，可是我又觉得外面的虾饼添加剂多，所以还是在家做吧

用料

• 虾仁 250克
• 盐 3克
• 蛋清 三分之二个
• 生粉 少许
• 马蹄 3个（可不放）

泰式虾饼的做法步骤

步骤 1

虾仁洗干净用厨房纸巾吸干水用刀背吧虾拍一下

步骤 2

用刀吧拍过虾仁剁碎，不用剁的细

步骤 3

虾泥里加一点点生粉，三分之二个蛋清，3克盐，用筷子顺时针搅拌上筋

步骤 4

吧虾泥换个大盆

步骤 5

然后用力甩打虾泥（至少200下）是虾泥更加Q弹

步骤 6

手蘸水取一团整形后裹上面包糠

步骤 7

在平底锅里小火煎到金黄翻面

步骤 8

出锅配上泰式甜辣酱就可以开动啦

泰式虾饼的小贴士

虾胶里面马蹄粒可加可不加，加了增加爽脆的口感 新手可以稍微多加点生粉，我就加了一点点，个人不太爱生粉

菜谱创建时间：2017-10-18 20:09:19