去除杂质,泡去血水(多换几次)柠檬和生姜一样,去腥,但柠檬又可以提鲜~
冷水煮开(柠檬扔掉)
沥干水分
去掉生姜,打成泥
温热锅,放一个生姜一起炒,去腥。全程小火。
刚刚下锅的样子,留一张影哈
大概三分钟之后的样子
最后利用锅的余热再哄一会,冷却下来之后再打细一点。
搞定啦~超简单,有没有。动起小手来吧~
最后的成品,鸡肝颜色偏深,正常的。