紫苏卜卜白贝（蚬）

作者： 袋鼠筠筠

在餐厅吃过这道卜卜白贝，一直心念念觉得很好吃！今晚到市场瞎逛，看到白贝好大个，就决定自己做！事实证明，这是一道简单又美味的快手菜！大家都可以试试！

用料

• 白贝 2斤
• 蒜粒 3-4粒
• 姜片 4片
• 小米椒 3根
• 葱 随意
• 紫苏 10片（随个人爱好）
• 浓缩鸡汤 少许
• 盐、料酒、糖、酱油 各少许

紫苏卜卜白贝（蚬）的做法步骤

步骤 1

蒜粒剁碎成蒜蓉备用。不粘锅加少许油，放入姜片和蒜蓉翻炒至出味，加入白开水（水量不宜太多，预计勉强能浸没白贝的量就可以了）。

步骤 2

加入浓缩鸡汤、盐、酱油、糖以及料酒，搅匀后关火备用！注意：调味注意不要太咸，因为白贝本身有一定的咸度！

步骤 3

白贝洗净备用。把紫苏切碎，与白贝混杂平放在不粘锅内的汤汁内；把葱，小米椒切粒平铺在白贝上，开火即可！

步骤 4

过一会，就会听到白贝“卜卜”地打开了！稍微留意一下把未开口的白贝翻到汤汁里面煮开就行了。把香菜切碎铺开，关火出锅！鲜美的卜卜白贝完成了！

紫苏卜卜白贝（蚬）的小贴士

我这里的浓缩鸡汤是用史云生清鸡汤的，只用白开水或其他浓汤宝也可以，但是必须留意咸度哦！

菜谱创建时间：2017-10-18 16:36:30