香浓排骨汤

作者： 蛋蛋乐乐

历来做饭都没有准确称量过，全凭感觉，写出来的时候会发觉：哦，原来不是那么好操作，可是中餐，谁又会拿个电子秤去称量一下到底加了3g盐还是4g盐呢😊，所以同样的菜谱，千人千味，大家都懂得😊

用料

• 排骨 克500
• 姜 一小块片
• 盐 适量
• 玉米 一根
• 芋头 2个
• 青萝卜片 一根
• 八角 2粒
• 花椒 一小把
• 料酒 适量

香浓排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加生姜，八角，花椒，大量清水，大火烧开转小火，大概40分钟左右肉就烂了。

步骤 2

玉米斩段，芋头削皮后切块，备用。

步骤 3

青萝卜削皮后切薄片，另取一锅加清水烧开，加入少量盐，放萝卜片焯水断生，捞出备用。

步骤 4

将玉米段，芋头块加入炖好的排骨汤中，加盐，料酒，中火炖至玉米芋头软烂，加入熟萝卜片，即可。

香浓排骨汤的小贴士

1，排骨斩大块点，骨髓什么的损失比较少，吃起来也过瘾。 2，清水一定要一次加够，一次，一次。 3，这款汤水没什么固定配料，喜欢吃什么加什么，但是一定要宽汤大水，才会形色味俱佳。 4，出锅后可加入少量葱花香菜什么的提味，全凭自己喜欢哈😄

菜谱创建时间：2017-10-18 12:06:50