留学生·Homemade·蛋挞

作者： L_Weng

馋了就做。

用料

• 鸡蛋 2只
• 淡奶油 200ml
• 全脂牛奶 100ml
• 细砂糖 25g
• Puff Sheet 1盒

留学生·Homemade·蛋挞的做法步骤

步骤 1

备好锡纸，烤盘，厨房用秤，器皿。

步骤 2

取200ml淡奶油与100ml全脂奶混合。

步骤 3

取全蛋，弃少许蛋清，搅打均匀。或者只用蛋黄烤完后不容易塌陷。

步骤 4

边搅拌边将蛋液和25g细砂糖先后加入到牛奶奶油混合物，至白砂糖溶解，无明显颗粒感。至此，蛋挞液制好。

步骤 5

将Puff Sheet展开，用圆模（杯具碗具）分成6-8块。｛因为英国很难找到中国式蛋挞皮，Puff Sheet在Tesco可以买到，另有Block是大块状，擀开与Sheet一致。｝

步骤 6

将锡纸分成10*10cm左右大小，铺置于烤盘。放入饼皮，轻按贴合。倒入蛋挞液，九分满。

步骤 7

预热烤箱200度，五分钟。

步骤 8

烤盘置入大烤箱，200度，20分钟很完美！小烤箱温度可加10-20度

步骤 9

成品！🤜

步骤 10

Homemade的好处就在于既可以享受制作的乐趣 又可以享用好吃放心的蛋挞。😋 初次作品，多多指教。

菜谱创建时间：2017-10-18 07:35:47