手抓羊肉饭

作者： 木木的作坊

用料

• 羊肉 250g
• 大米 3杯
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 盐 10g
• 生抽 10g
• 孜然粉 3g
• 孜然粒 1茶匙
• 花椒粉 3g
• 葡萄干（可选） 适量

手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净后泡水30分钟、羊肉切丁、胡萝卜去皮切条、洋葱切丝、西红柿去皮切丁备用。

步骤 2

铸铁锅烧热倒入油（略多），煸炒羊肉块，持续7、8分钟。

步骤 3

加入洋葱丝略翻炒。

步骤 4

加入胡萝卜条翻炒均匀后，加盐、生抽、孜然粉、孜然粒和花椒粉调味。

步骤 5

加入西红柿丁翻炒均匀。

步骤 6

将泡好的大米平铺在上面，倒入泡米的水，水量略低于米。

步骤 7

大火煮开后转成小火，大约25分钟，撒葡萄干，并用木铲搅拌均匀即可关火。

菜谱创建时间：2017-10-18 00:53:06