家常油煎饼

作者： Jasmine-J

小时候起床就能吃的烫烫的脆脆的还会掉渣的煎饼，突然很想吃，很想念那种味道。

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 油 适量

家常油煎饼的做法步骤

步骤 1

和面。用冷水，不喜欢烫面，冷水和面会有很多层次。和好面中途可以多揉几次，面会很劲道，纹路越来越细。可以根据自己喜好选择加不加鸡蛋。

步骤 2

把面团感成片，不用太薄，不然后面会烂掉。

步骤 3

均匀的涂上油，我用的橄榄油，不建议用橄榄油，卖相和味道都不如大豆油或者菜籽油。谁知道当时怎么想的。

步骤 4

然后均匀的撒上盐，葱花，口味重的可以自己➕材料。我家了黑胡椒碎和五香粉。然后四个边卷起来。卷成一个长条条。

步骤 5

再卷成一个圆圈，用手压平。

步骤 6

就这样的啦。我的料放的挺多的，哈哈哈，口味重。擀成和平底锅大小差不多吧。

步骤 7

锅底擦上油，我用的还是橄榄油，就是脑子抽风了。我想要的黄黄的，结果橄榄油煎出来白白的。多转动饼，多翻看一下，中火转小火，根据实际情况而定。然后翻面，别忘了加油。

步骤 8

最后还是很不错的。没有吃够，明天换个油继续做。

菜谱创建时间：2017-10-18 00:04:29