柚子茶不苦，多图超详细

作者： 玛卡巴咔呀

柚子是我们家比较受欢迎的水果，可是天气凉了觉得水果都不想动手剥皮吃了，特别是入秋以后的早晚总想喝点暖暖的热饮，柚子富含维C，选择做柚子茶暖胃满足每日所需营养再好不过了，这次选择了红柚，颜色就非常有食欲，并且柚子肉特别软，口感甚好！

用料

• 柚子 2个柚子皮，一个半柚子肉
• 600克冰糖「偏甜」 蜂蜜适量

柚子茶不苦，多图超详细的做法步骤

步骤 1

去除柚子皮的白瓤，那是苦的罪魁祸首！一个柚子皮就搞了这么一点。

步骤 2

到底有去白瓤到什么程度？看这个透明度

步骤 3

最好有一把锋利的水果刀，这样去白瓤切丝都很省事

步骤 4

切越细越好

步骤 5

泡盐水过夜，赶时间就泡两个小时就揉洗一下换水再泡一个小时。

步骤 6

泡半小时以后就出黄水了，这个水很涩，有点点麻，所以柚子茶好喝与否跟柚子皮处理很大关系

步骤 7

这里是两个柚子的皮，处理精细一些，确实很少呢。这是我泡了一夜后的柚子皮，有点回软了

步骤 8

柚子皮冷水下锅水沸就滤水捞出，一定不能要第一次煮的水，因为第一次煮的水不放糖噢，看清楚，不放糖，过水煮开而已！

步骤 9

处理柚子肉，不能留白色的筋和膜

步骤 10

这种白色膜都不能留，不能留！

步骤 11

忘拍一步了，冰糖水烧开，下柚子皮，煮个五分钟左右，下柚子肉熬煮，可以明显看见柚子皮五分钟冰糖水熬煮时间虽然不长，可是已经透明状了。

步骤 12

下面就是熬煮了

步骤 13

我用900的电磁炉火力整整熬了四个小时，水我没加很多，因为是文火，所以觉得熬了一直不会干。

步骤 14

加了蜂蜜后的样子，蜂蜜用的是农村的土蜂蜜，很浓稠

柚子茶不苦，多图超详细的小贴士

不要问我为什么柚子茶会苦，那是因为你的柚子皮白瓤没去干净，是否加盐巴泡了？是否换水两次了？是否柚子肉上粘了太多白筋和膜？柚子茶一点点苦味是正常的，实在受不了就加蜂蜜放个三天以后就会少苦一点点，我的冰糖我觉得有点多了，所以大家适量增加，加蜂蜜后记得温水泡

菜谱创建时间：2017-10-17 18:05:22