乌龙奶盖

作者： 默_hum3

用料

• 奶油 200克
• 糖 28克
• 盐 1克
• 香草精 2滴
• 奶油奶酪 130克
• 立顿韵香乌龙 3小包
• 冰块 适量(可不放会沉底)
• 开水 750克
• 椰浆 25克
• 冰糖 48克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 薄荷叶芽尖 3个

乌龙奶盖的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水稍微放凉到90度，拿三个杯子分别放入立顿的茶包，将90度的开水倒入，静待2-3分钟后轻轻抖动5次后，取出茶包后，每杯茶加入16克冰糖。

步骤 2

奶油奶酪提前两小时拿出冰箱软化，软化后加入一半的糖，用打蛋机搅拌均匀，放置一段时间待糖融化。

步骤 3

奶油加入剩下的糖，香草精，椰浆，盐，用打蛋机稍微搅拌一下后（还是流动状态）倒入搅拌好的奶酪。用打蛋机搅拌均匀，一分钟的样子即可不要搅拌过头。

步骤 4

在泡好的每杯茶中加七八块冰块，用裱花袋装好奶酪奶油6瓣花嘴挤出花纹，洒奥利奥碎，放薄荷叶装饰，拍照，开吃。

乌龙奶盖的小贴士

奶酪一定要彻底软化，不然搅拌后会有颗粒会有点腻味。茶加冰块后的位置是杯子的七分满，所以杯子要准备大些，这样挤完奶酪后茶汤才不会溢出。

菜谱创建时间：2017-10-17 17:34:27