豆腐干炒肉丝

作者： 来一碗无小菌_

以前家里都是豆腐干炒肉丝的，也有肉丝，一定要放韭菜，很多的韭菜，图片里的肉丝都得费劲儿找。这个可以叫豆腐干炒肉丝，也可以叫韭菜炒豆腐干吧。随便啦。嘻嘻嘻。

用料

• 豆腐干 5片
• 肉 一小块
• 姜蒜 若干
• 韭菜 一大把（可有可无）
• 其余调料 若干

豆腐干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切肉丝加点料酒，盐，生粉，生抽，搅匀腌制10分钟左右。 然后其他的材料都清洗干净，切好备用。

步骤 2

热锅下油，放姜蒜爆香，这个不用太久，否则可能会焦x

步骤 3

加肉丝翻炒，至肉有些变色，大概七成熟，下切好的豆腐干。

步骤 4

翻炒一会儿，加适量的盐，生抽，继续翻炒。加点水，煮一下，让豆腐干入味一些。（如果不加韭菜的话，这个阶段，豆腐煮熟了之后加点鸡精，出锅装盘撒葱花完毕。）

步骤 5

加入韭菜，继续翻炒，待韭菜炒软后加点鸡精，翻炒出锅。

豆腐干炒肉丝的小贴士

无奈只拍了一张照片。哈哈哈哈，味道不错的。喜欢吃辣的朋友也可以加点小米辣。 肉我都喜欢调制一下，好吃一些，生粉可以让肉嫩一些，所以我一般都会放点生粉来腌制肉。 豆腐干是这种有点厚度，外面是棕色，里面是白色的这种，这种豆腐干炒起来，里面还是挺嫩的，口感比较好，趁热吃会很好吃。 第一次放菜谱，试个水。 🤡😊🤗😉☺️🤠😝😋

菜谱创建时间：2017-10-17 16:57:33