芝麻蛋白薄饼

作者： 海之韵美食记

做烘焙的时候，往往有蛋清剩余，怎么办呢？当然不能浪费掉，除了可以做蛋白糖，还可以用来做加了芝麻的薄饼。很简单的做法，小白也能看得懂。

用料

• 低筋面粉 40克
• 糖粉 25克
• 蛋白 35克
• 黄油 38克
• 芝麻 适量

芝麻蛋白薄饼的做法步骤

步骤 1

黄油切小块

步骤 2

室温软化后加入糖粉

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

分两次加入蛋清，搅拌均匀

步骤 5

拌好的状态比较稀

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

划Z字型拌均匀，不要过度搅拌哟

步骤 8

装进裱花袋（没有裱花袋，可以用保鲜袋代替）

步骤 9

挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间，否则烘烤时面积会扩大，就会粘连在一起

步骤 10

放入已经提前预热到155度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。（各家烤箱脾气不同，温度仅是参考）

菜谱创建时间：2017-10-17 16:45:21