蛋黄溶豆

作者： 君小懒

家有不爱吃蛋的宝宝一枚，为娘也是为了让娃能吃点蛋操碎了心，蛋黄溶豆可以作为不爱吃蛋的宝宝小零食首选

用料

• 蛋黄 5个（我用的是那种迷你的土鸡蛋，普通鸡蛋大小的4个就够了）
• 奶粉 20克
• 柠檬汁 5-6滴（去蛋腥味）
• 细砂糖 5g（可不放）

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

把蛋黄打入盆中，盆底不要太大，不然打发起来更慢

步骤 2

柠檬汁加入蛋黄，要加糖的话这步就可以加了，打发蛋黄，蛋黄不像蛋白那么好打发，所以不要心急哦

步骤 3

打到这个程度有明显的纹路而且不会马上消失蛋黄就算打发好了

步骤 4

加入奶粉快速翻拌均匀

步骤 5

把翻拌好的蛋黄糊装入裱花袋，头上剪一个小口，在油纸或者油布上挤成小圆点，熟的快

步骤 6

烤箱预热到100度，烤12分钟（我家的美的38L烤箱，烤箱温度看哪个烤箱的脾气）不知道烤箱内温度就买个烤箱温度计，失败率会降低很多

步骤 7

出炉晾凉后马上装瓶密封，不然会反潮（一定要完全凉透再盖盖子，不然热气会把溶豆潮潮就不脆了哦）

蛋黄溶豆的小贴士

柠檬汁最好用新鲜柠檬，给宝宝吃的浓缩柠檬汁还是算了

菜谱创建时间：2017-10-17 16:31:50