健康零食 黑芝麻核桃糖

作者： 婷婷小厨fun

用下厨房有一年多了，每次有不会做的菜式都会上来搜索菜谱，很感谢有这么一班吃货们，做好吃是件愉悦的事情，对吧！( ˘ ³˘)♥ 一直都想记下做过的菜式，可是等宝宝睡着了自己也累趴了。直到昨晚翻看手机相册发现我也做了挺多吃的，再不记录下来，过段时间也忘怎么做了，感觉生孩子后脑容量严重不足，哈哈哈~ 黑芝麻、核桃都是很有营养的食物，我怀孕时就吃了很多。孕期每天吃二个核桃；孕后期每个星期吃一两次芝麻糊，一来说生出来的宝宝头发会乌黑，二是孕妇不容易便秘。我宝宝头发长得确实挺好的，会有些帮助吧。不过这两样都不能贪吃，容易上火的。 这个黑芝麻核桃糖就是当时孕期做的，健康又好吃，馋的的时候吃一两块，记得不能贪吃哦。 生活不只是眼前的苟且, 还有诗和远方 ！ 我的小店： www.xuntianyuan.com

用料

• 烤好的黑芝麻 100克
• 核桃仁 150克
• 黄片糖 2块
• 麦芽糖 250克
• 水 少量

健康零食 黑芝麻核桃糖的做法步骤

步骤 1

提前准备稍微多点的黑芝麻，在超市买回来的黑芝麻会有泥沙的。首先，放满一盆水，芝麻倒进水里用手搅动芝麻，接着要滤网打捞漂浮的芝麻，泥沙会沉底的。然后重复上面的动作，把芝麻洗干净。

步骤 2

芝麻滤干水，把芝麻倒入平底锅，调到最小火然后不停翻炒使芝麻变干。想要芝麻糖香点，一定要继续翻炒芝麻至“滋滋响”。用平底锅炒芝麻的好处是不容易炒焦，但是耗时；用铁锅炒芝麻比较香但是特别容易炒焦，一定要用小火不停翻炒。 核桃仁最好买有壳的核桃回来自己剥，比较新鲜。核桃仁放进烤箱中层，调至150℃烤5-10分钟，注意别烤焦。

步骤 3

不粘锅里放水和片糖，煮开使糖融化，接着放了麦芽糖一起煮到成胶状！把核桃倒进去搅拌，然后把黑芝麻倒进锅里搅拌均匀，倒入模具压成型！待冷了用菜刀剁……

健康零食 黑芝麻核桃糖的小贴士

1. 炒干的芝麻密封好放冰箱，可以放一个月的，可以适当炒多点，每天抓一小把吃有益健康。如果是容易上火体质，建议炒干就好，别炒香。 2. 本人喜欢麦芽糖不甜，可适当调配自己喜欢的甜味。 3. 模具最好铺上一层保鲜膜，保鲜膜上均匀扫一层芝麻油，这样子芝麻糖容易定型也容易脱模。 4. 这个配方也适合其他坚果糖。 如果还有不懂，可以加我微信：372611573

菜谱创建时间：2017-10-16 19:56:58