青椒,洋葱切块备用
杂粮饭,青椒,洋葱,鸡蛋,盐,黑胡椒,拌匀 不粘锅小火烧热,抹一层橄榄油,全程小火 挖一勺饭放进锅中,四周尽量整成圆形,用勺子背部轻轻按压成饼状,等底部蛋液凝固定型后,小心翻面,两面煎熟后盛出,吃之前可以先放在网架上,直接放盘子里底部会有水汽,湿了就不好吃了 最后表面可以撒点腰果碎做装饰
我的杂粮饭里有大米糙米小米薏米红豆鹰嘴豆,只要是剩饭都行~ 一定要底部成型后再翻面