安徽大圆子

作者： a勿忘心安a

地地道道的安徽农家菜 小时候最深刻记忆的美食 没到逢年过节家里都会做的美食

用料

• 猪肉 适量
• 水 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 4只
• 盐 克
• 姜 片
• 葱 根
• 白糖 克
• 酱油 适量

安徽大圆子的做法步骤

步骤 1

水里加调料鸡精少量盐调匀 加入面粉调匀后加鸡蛋两个 面糊调好啦 （会做煎饼的按着煎饼的步骤来）

步骤 2

锅里滴点油 一勺面糊一张饼放入平底锅摊平煎熟 直至面糊用完

步骤 3

然后就把它们全部切碎

步骤 4

所有材料全部剁碎后 就可以调味了 加入调料少许盐 姜 糖 酱油 加入少量油（肉汤少许）调匀再加入两个鸡蛋切好的葱再拌匀就ok啦

步骤 5

这里说明下 忘了个很重要的步骤 第一步应该把买来的猪肉先处理 处理好了冷水下锅 加入姜老酒去腥 然后放在电饭锅中慢慢煮基本煮一个半小时就差不多了 汤中记得放姜 老酒 盐 陈皮八角 这样肉汤的香味才更浓

步骤 6

然后就可以开始团了 这步有个小秘诀 肉汤先盛一碗放旁边 团的时候黏手就沾点肉汤 把馅抓起来放手心 用力捏在一起 在完成这步的同时蒸锅中加水烧开 团好之后上锅蒸开后两分钟就ok啦

步骤 7

蒸好就可以开吃啦 啦啦啦 美味（因为忘记拍图 所以一直是这张 ）

菜谱创建时间：2017-10-16 17:47:38