烤箱海鲜什锦披萨

作者： 小麦-116

用料

• 披萨皮：
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 砂糖 5克
• 干酵母 5克
• 牛奶 100ml
• 面粉 200克
• 水 40ml
• 披萨馅料：
• 马苏里拉奶酪 300克（根据个人口味）
• 黄、红彩椒 各一个
• 洋葱 半个
• 口蘑 3-4个
• 甜玉米粒 2-3勺
• 甜豆 2-3勺
• 鲜虾仁 50克
• 墨鱼仔 100克
• 皇上皇香肠或者牛肉片 2根
• 黑胡椒 2克
• 橄榄油 少许
• 披萨酱或千岛酱 3-4勺

烤箱海鲜什锦披萨的做法步骤

步骤 1

80ml牛奶加入40ml清水，加热到40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。

步骤 2

将面粉、盐和白砂糖混合后加入调好的酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉至面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时

步骤 3

鲜虾去皮挑去虾肠，洗净，墨鱼仔去肠、肚，洗净切圈，香肠切圆片，口蘑、彩椒、洋葱洗净切片，甜豆和玉米粒焯水至8分熟。所有的材料都放入预热至210度的烤箱中烤5-8分钟（这步是为了烤干原料的部分水分，防止成品出水太多）

步骤 4

将饧好的面团擀成薄饼，烤盘底部涂一层薄油，放在烤盘上，用叉子在薄饼上均匀扎小孔。在面饼上均匀涂抹一层披萨酱或者千岛酱，撒上少许马苏里拉奶酪，再依次铺上鲜虾、墨鱼圈、甜玉米、豌豆、彩椒圈、洋葱圈、香肠

步骤 5

烤箱预热210度放中层烤制10-15分钟后取出（烤箱的温度请根据自家烤箱的脾气自行调节，我第一个烤箱就需要烤15分钟，现在的大烤箱只需烤制10分钟），铺上一层马苏里拉奶酪(个人喜欢多些奶酪放了300克),再放入烤箱烤制5分钟至上层奶酪融化即可取出

菜谱创建时间：2017-10-16 13:40:02