鲜虾菜心包子

作者： 家安美食厨房

用料

• 鲜虾 10只
• 菜心 2小把
• 面粉 250克
• 酵母粉 3克
• 温水 130克

鲜虾菜心包子的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母搅拌均匀，静置几分钟

步骤 2

面粉加入酵母水，揉成光滑的面团。水要慢慢添加，因为面粉的吸水量不同，以防加多。

步骤 3

放到温暖处进行发醇。

步骤 4

准备馅料，菜心洗净焯水。

步骤 5

鲜虾去头、壳，在背部划一刀，取出虾线。

步骤 6

菜心剁碎，虾切成小丁，或者直接放入整个虾，这样更土豪。

步骤 7

葱、姜剁碎。

步骤 8

加入1勺料酒，1勺蚝油，1/2小勺盐，2勺香油，搅拌均匀。

步骤 9

面团发酵两倍大，再揉成光滑的面团。

步骤 10

切成一个个小剂子。

步骤 11

擀成中间厚边缘薄些的面片。

步骤 12

边缘边折边捏。

步骤 13

最后收口。

步骤 14

冷水上锅，大火烧开转中小火十五分钟，关火后先不要急着掀开锅盖，焖三四分钟后在拿出。

步骤 15

再也不去庆丰包子吃了。😜

菜谱创建时间：2017-10-16 10:23:37