鲜肉虾仁燕皮小馄饨

作者： 莳一

用料

• 猪腿肉肉糜
• 鲜虾虾仁
• 网购燕皮
• 洋葱
• 大蒜
• 鸡蛋
• 酱油
• 香油
• 食盐
• 青菜
• 鸡汤汤底

鲜肉虾仁燕皮小馄饨的做法步骤

步骤 1

土鸡汤：土鸡去头去尾切大块，热水汆烫撇去浮沫。 另起一砂锅放入冷水和鸡块、生姜一起烧开，烧开后转小火煮两小时左右。 出锅前加入食盐调味。

步骤 2

拌馅：鲜虾去壳去虾线，切碎或切丁（程度可自己掌握） 在吓人碎中加入肉糜、鸡蛋一颗、洋葱丁、蒜末、酱油、香油、食盐。拌匀。 拌匀后的馅应该是比较黏的

步骤 3

处理燕皮：网购的干燕皮，切片后平铺。可以用手均匀洒水的方法让燕皮变湿润。

步骤 4

包馄饨，燕皮里放少许馅，捏紧收口。

步骤 5

煮馄饨：鸡汤做汤底烧开，下馄饨，中间加了两次冷水。出锅前加了青菜。

鲜肉虾仁燕皮小馄饨的小贴士

本来调馅儿是要加大葱的，家里没有就放了洋葱，味道还很清新。 包出来一次吃不完可以冷冻起来，先平铺冷冻，冻好了再装进密封袋保存。

菜谱创建时间：2017-10-16 09:33:44