辣子鸡丁

作者： 甜甜辣椒

喷香扑鼻又红艳艳的辣子鸡丁，色泽棕红油亮，看起来就热辣诱人，是餐厅点单率非常高的一道名菜，其实自己在家做也不难，爱吃辣的小伙伴们赶紧动手试试吧！

用料

• 鸡腿 5只
• 鸡翅 6个
• 鸡胸肉 200g
• 干辣椒 1小碗
• 红辣椒 7个
• 食用油 适量
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜蒜 适量

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好材料，干辣椒和鲜红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡；

步骤 2

鸡翅中和小鸡腿洗净后剁成小块，加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，抓匀腌制20分钟；

步骤 3

炒锅中倒入食用油，加热至8成，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，捞出备用；

步骤 4

炒锅中留少许底油，大蒜和鲜辣椒切碎，倒入锅中爆香，再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气，倒入鸡块翻炒均匀；

步骤 5

最后撒上少许白芝麻和葱花，香辣咸鲜的辣子鸡丁就出锅了，超下饭哦~

菜谱创建时间：2017-10-16 08:27:57