香菇鸡肉馅饼

作者： 嘎嘎嘎嘎937

讲道理 我从没吃过正宗的馅饼 我只吃过岁月湖食堂的香菇鸡肉饼 它一点都不普通 因为它是整个饼摊唯一一种不放葱的馅饼 它静静地躺在其他庸庸碌碌的饼兄弟饼姐妹中间 发1000瓦的光 你走近点还能听见它在喊 双鸭山的女人 永不言败 不吃剁碎馅儿不吃葱患者居家必备良饼。 微信公众号：葱走 不定时更新研发菜谱 欢迎关注唠嗑

用料

• 香菇 5朵
• 鸡胸肉 200克
• 面粉 1碗
• 白胡椒粉 2勺
• 酵母粉 1勺
• 盐 少许
• 姜 2片
• 糖 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

香菇鸡肉馅饼的做法步骤

步骤 1

配料：鲜香菇*5、鸡胸肉*1、面粉、酵母粉、盐、糖、生抽、料酒、姜、白胡椒粉

步骤 2

面粉、盐、酵母粉，温水搅搅搅成一个光滑的面团醒半小时 香菇去蒂，鸡胸肉片开，改刀1cm见方的丁 姜切碎

步骤 3

鸡肉里加姜丝、料酒、白胡椒粉、盐（做馅儿要比炒菜加的多，一定要加足），喜欢吃嫩点的可以加一点淀粉，拌匀 香菇用菜油和盐抓匀，静置5分钟

步骤 4

热锅冷油，鸡肉炒到发白盛出，不要全熟

步骤 5

再下点油，香菇加生抽翻炒，炒软后倒入鸡丁混合，加1勺糖调味 这边可以尝一下味道，比平常吃稍咸为宜

步骤 6

盛出备用

步骤 7

面团发酵完拿出来继续揉几分钟，擀成皮后卷起，如图

步骤 8

分成小份，竖起来，然后按扁它的头 一手拿擀面杖一手撑皮，边转边擀，就能做出中间厚四周薄的效果 是不是很高深 没图，自己悟，谢谢

步骤 9

馅儿放当中，四周揪褶子捏成一个包子

步骤 10

按扁，扣过来整整平

步骤 11

点油，小火，刚才揪头那面朝下慢慢烙，熟了再翻面

步骤 12

不吃剁碎馅儿不吃葱患者居家必备良饼。

步骤 13

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香菇鸡肉馅饼的小贴士

一定要小火慢慢烙，火大了外面容易焦，里面却没熟，家里锅受热不匀，可时不时转动一下饼。

菜谱创建时间：2017-10-15 22:21:26