香菇烧排骨

作者： 李小黑1

用料

• 香菇 朵
• 排骨 克
• 姜片 片
• 料酒 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺

香菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切成小块，排骨去血水后洗干净。调料如图示

步骤 2

热锅冷油下姜片、花椒、豆瓣酱，火不要太大了以免糊锅，炒香后倒入排骨翻炒，然后倒入适量生抽、料酒、可加点点小冰糖提味，翻炒至如图。然后倒入开水至淹没排骨以上…

步骤 3

可加锅盖，中锅烧10min

步骤 4

然后倒入备好的香菇、继续加盖小火烧。

步骤 5

烧20min左右。需观察看锅里汤汁情况，快干的时候品尝一下味道是否需要增加调料。我这个味道刚合适就啥都不加了。然后揭开锅盖，大火收汁，一定要在锅边守着不要糊锅。然后自己觉得可以了就起锅。

步骤 6

起锅后还可撒上葱花。我不爱吃葱没有弄

香菇烧排骨的小贴士

最后汁快干的时候切记一定要翻炒看着锅，收不好就很容易糊锅…

菜谱创建时间：2017-10-15 14:40:03