健康营养黑米松饼

作者： 泰迪熊1215

黑米系列之黑米松饼，营养又美味！

用料

• 黑米粉 50g
• 低筋面粉 100g（美玫，新良牌都OK）
• 牛奶 150g
• 细砂糖 20-25g（此糖量不会过甜所以不建议再减糖了）
• 玉米油 适量（橄榄油也可）
• 鸡蛋 2只（带壳60g左右的大鸡蛋）

健康营养黑米松饼的做法步骤

步骤 1

黑米粉+低筋粉一起过筛拌匀

步骤 2

牛奶中加入混合后的面粉，手动打蛋器Z字搅拌均匀，如果觉得面糊太厚可以适当再增加一些牛奶，不要过分搅拌以免起筋

步骤 3

鸡蛋中一次性加入20-25g细砂糖，电动打蛋器高速打发，打发到蛋糊颜色变浅蓬松有纹路，提起打蛋头滴落的纹路不会马上消失，此步需要一定耐心，打发是否到位是此松饼的关键！

步骤 4

将打发好的全蛋加入适量玉米油后分三次加入之前准备好的面糊中，拌刀1点方向切入，7点方向切出，翻拌以免消泡

步骤 5

平底锅全程小火，小火，小火加入面糊，待有如图的小泡泡后翻面，翻面再煎1分钟左右就可以出锅了，一次一张饼，烙饼也是需要耐心哒！！！

步骤 6

锅里不用加油哦，旁边备一块湿布，如果觉得饼上色太重可以用湿布擦一下锅降温！

步骤 7

看这组织真的很松软有没有，开吃吧！如果烙的多了隔天吃的话稍微蒸一下就行咯

步骤 8

此量可以做十几个吧，一家三口一顿早饭绝对够了，满满一早可以吃2块😁

健康营养黑米松饼的小贴士

敲重点 1.松软靠全蛋打发，请耐心打发全蛋液 2.细砂糖不宜再减，此量不会很甜 3.翻拌轻柔快速，以免消泡 4.煎饼过程全部小火耐心煎 我是喜欢烘焙的满满嘛，有问题可以加我wechat哦teddy_bear1215

菜谱创建时间：2017-10-15 10:33:45