MY大盘鸡

作者： helenmaymayhm

喜欢在厨房制作各种美食，今天买了点鸡腿肉，突然想做大盘鸡。第一次做，觉得还有很多不足，但是味道真的好，有些麻，有些辣，咸甜适中，配上裤带面，吃上一顿，真的是享受啊，自己在家做，简单卫生，味道好极。喜欢在厨房忙碌，享受制作美食的感觉😊

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 2个
• 红柿椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 大葱 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 3片
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 5块
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺

MY大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备葱段，大蒜，花椒，大料，姜片若干。土豆胡、萝卜切块、香菇、红柿椒切块。

步骤 2

鸡腿肉在热水中焯一下，去除血腥，然后用清水洗净，控干。

步骤 3

锅中放入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香。

步骤 4

放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

放入利干水分的鸡块翻炒。

步骤 6

倒入料酒、生抽、耗油、来点番茄酱翻炒，然后倒入一瓶啤酒🍺，放上几块冰糖。开始炖5分钟，然后加入土豆、胡萝卜、香菇、顿10分钟，最后加入红柿椒，再炖几分钟。

步骤 7

汤汁看自己要求而定，喜欢汤汁少的可以大火开盖多炖会。香喷喷的大盘鸡出锅了，😄配上裤带面，哇，味道好极了，吃一口还想吃😜

菜谱创建时间：2017-10-15 09:59:08