南瓜馅饺子

作者： ╃拽吖頭ゞ馨ル〆

最近一直在减肥，吃素食，可是这里的素食菜谱真的好少，特别是南瓜馅的，（因为我爱吃南瓜馅的饺子，买不到就自己动手了😊）

用料

• 面粉
• 南瓜 半个
• 盐 少许
• 玉米油 适量
• 葱、生姜、蒜、花椒、八角、罗列叶、盐、鸡精、糖、十三香、白胡椒料酒香油适量

南瓜馅饺子的做法步骤

步骤 1

先把面和好，面与水1:0.5比例（包饺子面要硬些，面与水比例最多不能超过1:0.55）和至面不粘手不粘盆即可。盖上保鲜膜醒发半小时

步骤 2

南瓜用瓜丝剥剥成丝，放少许盐沥水备用；把葱、姜、蒜切沫放小碗备用；锅里加油（根据南瓜丝多少适量放油），烧热后转小火加入花椒、八角、罗列叶炸香后（不要炸糊了）捞出，转中火放入南瓜丝翻炒均匀，转小火加入盐、（鸡精少许提鲜）十三香、白胡椒粉、糖、料酒各适量，拌均匀关火加入少许香油再放入事先准备好的葱沫、姜沫、蒜沫搅拌均匀装碗里备用

步骤 3

醒发好的面，擀成饺皮，下面就可以包饺子了。（过程没有拍图就省略了）

南瓜馅饺子的小贴士

和面的时候放点盐可以提高饺子的口感，夏天凉水和面，天冷了用三十度的温水和面。不喜欢吃鸡精朋友可以选择不放。

菜谱创建时间：2017-10-14 22:26:33