松软细滑快手版麦芬蛋糕

作者： 冷雨静静花飘零

懒癌末期配方，好吃不腻，松软快手版。一直以为西点的用量配方是不能随意更改的，其实主要方子不动，配料根据个人口味加点减些并无大碍……

用料

• 鸡蛋 2个，约100g
• 雀巢淡奶油 35g，可以根据喜好加减量或无
• 细砂糖 35g
• 泡打粉 2g
• 芝士 1块，可以省略
• 盐 1.5g
• 玉米油 75g
• 奶粉 10g，喜欢奶味可以加一点
• 低粉 100g

松软细滑快手版麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料，我一共用了2个碗来装材料，因为不想洗碗，原谅我懒癌末期。

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，加入糖、盐、奶油，用电动打蛋器低速搅打均匀，糖融化蛋液均匀即可，不需要打发，所以不用打太久。没有电动打蛋器手动打也是可以的，用电动因为我懒。

步骤 3

加入油，电动打蛋器低速继续搅打均匀。

步骤 4

用另一个碗称好面粉、奶粉、泡打粉，过筛直接筛入搅打好的蛋液中。用勺子搅拌均匀，我没有找到硅胶勺，于是用了宝宝的塑料勺子也管用。搅拌时由外向里翻，多翻一下即可，没有颗粒的粉状物就行了，所以过筛的步骤十分重要。

步骤 5

芝士片切碎后加入混合好的面糊中搅拌均匀，也可以加入葡萄干等自己喜欢的东东，或者巧克力碎、蔓越莓、坚果之类的，我加了葡萄干，没有的话芝士、葡萄干也可以不加。

步骤 6

将搅拌均匀的面糊放入模子里，8分满，如烤箱175度25分钟上下火。烤箱记得预热。

步骤 7

出炉，我用的长帝烤箱，其他牌子烤箱的温度略有差异，需要根据实际烤出效果适当调整时间哈

松软细滑快手版麦芬蛋糕的小贴士

喜欢吃甜的小伙伴可以适当增加糖，我的方子不算太甜，因为不需要靠糖来打发所以糖的分量可以适当加减。 油可以用黄油或其他无味的植物油等量替换

菜谱创建时间：2017-10-14 21:57:34