巴西手工牛肉芝士流心披萨

作者： Elainejiang

我家巴西爸爸和小妞特爱吃pizza，可挑剔的爷俩对外面的pizza 每次都是大加批判。于是，在巴西爸爸的记忆口述中，就有了这个独家的流心pizza!爷俩吃完说：“以后再也不吃外面的pizza 了。

用料

• 披萨皮
• 高筋面粉 250克
• 温水 180克
• 盐 5克
• 糖 4克
• 酵母 3克
• 玉米油 20克
• 手工披萨酱
• 西红柿 1只
• 青椒 半只
• 洋葱 半只
• 牛肉馅 200克
• 蕃茄酱 适量
• 香菜 适量
• 披萨草 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 牛肉粉 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 蘑菇 10只

巴西手工牛肉芝士流心披萨的做法步骤

步骤 1

1、将披萨饼皮用料除玉米油外，全部放到面包机中，注意盐和酵母分开。和面功能，分多次加入水，每次少量，揉成一个面团，然后继续揉直到揉出手套膜。 2、加入玉米油，继续和面至完全吸收； 3、面团表面抹点玉米油，用保鲜膜包住，发酵至2倍大；

步骤 2

4、发面功夫做披萨酱：蘑菇切片，洋葱切丝，青椒切丝，去皮番茄去蒂后切成蕃茄丁

步骤 3

5、马苏里拉芝士剖丝，再切一部分长方芝士块备用

步骤 4

6、锅里加少许玉米油，烧热，依次放入洋葱、牛肉馅、盐，翻炒至牛肉完全变色，加入番茄酱、蘑菇片、西红柿块、香菜末、香叶、披萨草叶、牛肉粉熬至沸腾，口味调至自己喜欢的味道，关火备用。

步骤 5

7、切马苏里拉芝士，切一些奶酪丝，量要足够铺满模具底面，再切一些长方块，用于铺在披萨中层，量要足 8、待面团发酵好，就先预热烤箱至200度，然后取发酵好的面团放在撒了手粉的台面上，用手按成饼状，再用擀面杖擀开 9、6寸圆形模具内涂油，然后将披萨皮铺进模具内，留出一点富裕的边

步骤 6

10、撒入马苏里拉芝士丝，铺满模具底，然后盛入披萨酱，铺满芝士表面，再整齐地码入马苏里拉芝士块，再铺一层披萨酱

步骤 7

11、表面再撒一层马苏里拉芝士丝，摆一圈蘑菇片做装饰，将多余的披萨皮卷到模具边上，放入预热到200度的烤箱烤25-30分钟

步骤 8

12、披萨烤好取出，根据自己喜好装饰，用手扶着披萨外皮切开就能吃啦~

步骤 9

切开后满满的芝士牛肉馅就会流出来啦！

步骤 10

饼皮酥香，馅料足足

步骤 11

一份充满爱的美食

巴西手工牛肉芝士流心披萨的小贴士

我用的6寸活底模具，面皮量刚好，披萨酱有剩余，可以收好密封冷藏，用来拌饭或做意大利面酱。

菜谱创建时间：2017-10-14 21:41:44