巧克力古早味蛋糕

作者： 蘑菇妈咪与小男孩

用料

• A
• 蛋黄 6个
• 低筋面粉 95克
• 可可粉 48克
• 牛奶 95克
• 玉米油 95克
• B
• 蛋白 6个
• 细砂糖 90克
• C
• 巧克力粒 40克
• 黑巧克力 适量（可不放）

巧克力古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热至有纹路，熄火。

步骤 2

把粉类筛过加入热油里，搅拌至无颗粒。再加入牛奶和蛋黄拌至顺滑。

步骤 3

蛋白加入糖打至湿性泡发。再把1/3的蛋白霜放入巧克力糊里切拌方式混合均匀，再倒入剩下2/3的蛋白霜切拌方式搅拌均匀。

步骤 4

倒入2/3的面糊放入8寸方模，铺上黑巧克力块（我没有放），倒入剩余面糊，表面撒上巧克力粒。

步骤 5

蒸烘法/水浴法 150°c ，60分钟。自己的烤箱自己拿捏。

菜谱创建时间：2017-10-14 20:46:36