软糯甘甜 | 紫薯小蛋糕

作者： 麦子厨房

这款紫薯小蛋糕，制作简单，甜度合适，咬一口全是紫薯的软糯甘甜，外皮略脆，内馅松软。

用料

• 材料：（份量：7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间：8分钟）
• 低筋面粉： 75g
• 无盐黄油（软化）： 50g
• 白砂糖： 35g
• 全蛋： 1个
• 淡奶油： 25ml
• 紫薯（煮熟压泥）： 100g

软糯甘甜 | 紫薯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

软糯甘甜！

步骤 2

将无盐黄油倒入调理盆中，分三次加入白砂糖打发。

步骤 3

黄油打发状态：黄油体积膨大，变为浅白色，呈现出细腻的，光滑的乳膏状。

步骤 4

打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，倒入淡奶油和紫薯泥。

步骤 6

搅拌均匀成面糊。

步骤 7

小红锅预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊。

步骤 8

烘烤８分钟，取出置于晾架晾凉。

步骤 9

外皮略脆，内馅沙软；咬一口全是紫薯的软糯甘甜！

软糯甘甜 | 紫薯小蛋糕的小贴士

\ 紫薯百度小知识 / 紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一抗癌食品”，美国人将它列为“航天食品”，法国人称它是当之无愧的高级保健食品，台湾人尊它为“长寿食品”，香港人则称它为“蔬菜皇后”。

菜谱创建时间：2017-10-14 13:12:01