低油快手龙利鱼饭

作者： 刘肉肉肉肉肉

由于我爱吃龙利鱼，又想吃点辣辣的麻麻的，但是又不想吃太油的，就想出了这个方法。

用料

• 龙利鱼 1条
• 淀粉 1勺
• 盐 2克
• 柠檬汁 少许
• 酱油 少许
• 蒜末 可放可不放
• 辣椒粉 看个人口味
• 花椒麻椒 看个人口味
• 任意青菜 一把

低油快手龙利鱼饭的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片

步骤 2

放淀粉，盐，酱油，鸡蛋清，姜粉（姜末），几滴柠檬汁（为了让鱼肉更紧实），抓匀，腌制15-30分钟。也可以提前腌好放冰箱。

步骤 3

做水，水开后焯青菜，捞出放在盘底，倒少许酱油拌匀。

步骤 4

之前的水别倒了，等水再次开了放鱼肉，最好一片一片的放，3-5分钟左右鱼熟了捞出，放在菜上面。

步骤 5

把配料，蒜末，辣椒粉，花椒麻椒放在鱼肉上，热少许油，浇在上面。

步骤 6

开饭啦！

低油快手龙利鱼饭的小贴士

最后一步的油一定要烧热再浇上去，刺啦一声

菜谱创建时间：2017-10-14 09:44:20