🇷🇺俄罗斯薄底披萨『拍拍披萨』【Российская Домашняя Пицца 】

Name: 🇷🇺俄罗斯薄底披萨『拍拍披萨』【Российская Домашняя Пицца 】
Ingredients: ▶️面饼：; 200克面粉; 130g温水; 1.5汤匙植物油; 1茶匙干酵母; 半汤匙糖; 半茶匙盐; ▶️酱料：; 2只西红柿; 半只洋葱; 1汤匙番茄酱或番茄膏; 1汤匙糖; 半茶匙披萨草碎; 半茶匙罗勒碎; 半茶匙黑胡椒碎; 1茶匙盐; 一小块黄油（或植物油）; ▶️; 看你能吃多少喽肉类（肉肠、午餐肉、干肠、培根等）; 若干只（随意）小番茄; 若干只（正宗的应该加可是我还没爱上它。。。）黑橄榄; 最好混合两种以上、一种是马苏里拉、我另一种用的高达🧀️硬质奶酪🧀️; 少许 作为表面装饰~没有也可以啦~芝麻菜

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作者：门牙_dora

超市里全程看披萨妹慢悠悠做披萨… 边看边问用的都是啥… 买回家就开始做… 此披萨为入门级俄罗斯超家常版…免揉… ⚠️薄底……喜厚底的得绕过咯¯\_(ツ)_/¯ 一起来感受下战斗民族的粗犷风格… 步骤里汤匙就是家用正常尺寸的大勺子🥄 茶匙就是小一点的勺子🥄 俩勺子就搞定了… 何必一切都那么认真呢🌚🌝 🍕一只小伙伴起的名字拍拍披萨！嘻嘻嘻嘻好形象！一起来欢乐拍拍拍呀ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

用料

若干只（正宗的应该加可是我还没爱上它。。。）

🧀️硬质奶酪🧀️

最好混合两种以上、一种是马苏里拉、我另一种用的高达

芝麻菜

少许作为表面装饰~没有也可以啦~

🇷🇺俄罗斯薄底披萨『拍拍披萨』【Российская Домашняя Пицца 】的做法步骤

步骤 1

先上场了两个mini哈哈镜~ 上汤匙、下茶匙

步骤 2

【面饼】找个大碗、舀两勺干酵母，倒入温水搅匀，加入糖、油、盐稍搅拌后，加入面粉。先用勺子大概搅拌成一坨后💩😬 面案撒一大勺的干粉（配料表以外的）将面团倒出，用手揉几下稍成团即可。此时面团可能还是有些粘手还不光滑，别care、揉面也很累的…🤷‍♀️🤷🏻‍♀️

步骤 3

将刚才和面的碗内薄薄的抹一层植物油手上也抹点油将面团稍微向内向下折叠让它看起来顺眼一点🌚🌝 盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大 (取决于室温，25度左右一个小时)

步骤 4

【📹插播广告：懒精牌披萨酱】面团发酵的时间准备酱料😬 西红柿去芯热水烫一下去皮切大块，洋葱切丁，放入料理机，再加入番茄酱（或番茄膏）打成番茄泥；热锅，放黄油，先炒洋葱泥至出香甜味，再倒入番茄泥、加糖、披萨草、罗勒碎、黑胡椒碎、盐（比例为糖:披萨草:罗勒:黑胡椒:盐=2:2:1:1:1）中火熬到稍浓稠即可… 放置一旁晾凉备用… ⚠️重点是要用不粘锅！中小火熬…隔几分钟去搅一下底防粘锅，其他时间做别的事情就行…（嗯，很懒） ⚠️披萨酱不能太稀要能挂勺，做意面酱可以保留一些水分。

步骤 5

【📹画面切回披萨主现场】肉肠切薄片（可以是午餐肉、培根、意式干肠、看你喜欢啥）小番茄洗净对半切开，黑橄榄切圆片，一个切三刀就行。 🧀️奶酪🧀️用插板插成丝（之前一直用刀切的我才知道奶酪是用工具插成丝🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️）

步骤 6

面团发酵好后烤盘上撒薄薄一层干粉面团放烤盘上直接用手拍使面饼薄薄的铺满整个烤盘此时面团非常柔软、应该很容易拍开想吃薄底就拍薄一点！对！就是用手拍！不需要擀面杖！如果黏手，手上抹少许植物油再拍~ 此时烤箱预热250度。

步骤 7

开始组装！ 1⃣️涂酱：用刮板（或勺子）狂野的涂起来吧、涂满整个面饼！ 2⃣️摆肉和菜：我是按着顺序一排排挨着摆的香肠片、基本无大缝隙！在小空隙上摆上小番茄和黑橄榄。 3⃣️撒🧀️奶🧀️烙🧀️！大把大把的撒奶酪吧！撒的时候我真的超级超级爽！蓝后、我的满满一层香肠看不到了🤣🤣 4⃣️蓝后、我又随手撒了点黑胡椒碎和披萨草碎。。。

步骤 8